Cinta de primavera

La segunda feria de la tapa tuvo una vencedora indiscutible.  La llamamos "Cinta de primavera" y el nombre lo resume todo.   Se trata de una refrescante combinación a base de esparragos verdes cortados en cintas con un pela-patatas o similar.   A las cintas naturales, colocadas sobre cucharitas individuales, le añadimos una vinagreta a base se cebolla, tomate, pimiento y un poco de huevo picado.

Y así te lo hemos contado en el programa "Marca España" que emite Radio Exterior de España...