Fusion de bacalao



¿Qué pasaría si fusionamos los productos de la tierra con el mar?... Que algunos responderian que el resultado es un bodrio.    Bueno, pues eso es lo que se hizo en la primera feria de la tapa y el resultado está a la vista.

Para su elaboración necesitamos un buen lomo de bacalao fresco, pimiento rojo y verde, cebolla y el inevitable trozo de pan.    Cortamos en juliana el pimiento y la cebolla y lo sofreimos, a fuego muy lento.   Cuando este en su punto, colocamos esta "cama" sobre la rebanada de pan tostado.   Es en ese momento cuando freimos el bacalao.  Se sirve caliente.

Por cierto, la tapa fue la ganadora por abrumadora mayoria.

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