Cocido "desestructurado"

En este blog no somos muy amigos de alterar los alimentos, pero sí nos gusta "alterar" su presentación.   Y eso es precisamente lo que hicimos en la cuarta feria de la Tapa de Ortigosa.  Presentar, a modo de tapa, un autentico cocido.

Para su elaboración tan solo necesitamos, y no es poco, hacer un cocido que, días antes nos habremos zampado en casa.  Eso sí, habremos tenido la precaución de guardar (podemos congelarlo) un poco de sopa y algunos garbanzos.    El día en cuestión, descongelamos la sopa, la calentamos y la presentamos en un vasito apropiado.  Luego cortamos en "cuadraditos" pequeños, tocino, chorizo (que previamente habremos frito un poco) y un garbanzo.  Pinchamos con un palillo chulo un trocito de cada cosa y lo colocamos encima de la sopa para su presentación.