Un platito con mejillones es una de las tapas mas socorridas de nuestra hosteleria. Hasta aquí nada original. Pero si a unos buenos mejillones le añadimos un aliño "muy particular", entonces el resultado es sorprendente. Nuestro Chet ejecutivo, Santos, ha logrado elaborar una salsa exquisita, sabrosa y picantona que "marida" excelentemente con una buena cervecita fresquita.
Para su elaboración necesitamos ademas de mejillones: Nata liquida, tomate natural, pimiento rojo, cebolla, jalapeños, tabasco y nuez moscada. El tomate, el pimiento, la cebolla y el jalapeño se pica muy fino. Se echa en una sarten con una cucharada de aceite y se frie durante unos 5 minutos. Se ponen los mejillones y se tapan, al menos parcialmente. Cuando el molusco comience a abrirse se echa la nata liquida y se mezcla con el agua que habran soltado los "bichos". Para terminar, se añade un poco de nuez moscada. Retirar del fuego y presentar.
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