Perrito crujiente

Esta tapa es muy sencilla de hacer y, además, es resultona.    Para hacerla lo único que necesitamos es una chistorra y una masa de hojandre "la Cocinera".   Para los sibaritas, podemos añadirle un poco de queso, que dejamos al gusto del consumidor, aunque nosotros recomendamos un queso tierno en lonchas que funda fácil.

Se fríe la chistorra y se reserva.   Una vez fría, la cortamos en trozos de cinco centímetros, aproximadamente.  Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en trocitos lo suficientemente grandes como para liar a la chistorra.  Entre medias se coloca el queso.    Se coloca el rollito en una bandeja de horno, se pincha con un tenedor y se pinta con huevo.   El conjunto se mete en el horno muy poco tiempo.  Lo suficiente para que el hojandre se ponga dorado.  Y a comer.

Y así te lo hemos contado, con aires de San Fermín, en el programa Marca España, en la sintonía de REE...