Bar Herrero: Gambas a la gabardina


Tras las vacaciones, merecidas sin lugar a dudas, volvemos a nuestra labor divulgativa.  Y lo hacemos con ánimos renovados y con una nueva iniciativa.   La de mostraros lo mejor de las barras de nuestro país.   Y para comenzar, sin duda, el mejor pincho de gamba a la gabardina que hemos probado.  No vamos a explicaros como se hace, porque desconocemos su secreto.  Pero si os contaremos que son dos gambas unidas por un revozado crujiente y nada, nada, grasiento. 
La podéis encontrar, solo los domingos y fiestas de guardar, en el singular bar Herrero de la pequeña localidad burgalesa de Milagros.   Un local muy especial en el que degustar unas cuantas especialidades tradicionales.    Todas ellas elaboradas con productos tan simples como el pepinillo, la aceituna, la anchoa, bonito, champiñones, huevo, jamón y trocitos de pan frito.
                            

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