En este pequeño homenaje a las tapas de Almería no podía faltar una de las más clásicas: El chérigan. Estamos ante una de las tapas más sencillas y sabrosas de las barras almerienses.
Para su elaboración, tan solo necesitamos una rebanada de pan, cortada muy fina y tostada. La clásica, que se sirve en "la parrilla pasaje", mide no menos de 30-40 centímetros de larga. Encima se pone una buena dosis de "alioli" casero y se culmina al gusto. Hay cherigan de jamón york, de atún, de beicón o de queso. En este ultimo caso, lo que se hace es fundir el queso en una doble tostada y cubrir con el alioli. En fin. Si pasáis por Almería no os olvidéis de pedir un chérigan.
Para su elaboración, tan solo necesitamos una rebanada de pan, cortada muy fina y tostada. La clásica, que se sirve en "la parrilla pasaje", mide no menos de 30-40 centímetros de larga. Encima se pone una buena dosis de "alioli" casero y se culmina al gusto. Hay cherigan de jamón york, de atún, de beicón o de queso. En este ultimo caso, lo que se hace es fundir el queso en una doble tostada y cubrir con el alioli. En fin. Si pasáis por Almería no os olvidéis de pedir un chérigan.
¿La chérigan?.....Yo diría UN chérigan..en masculino..Besitos desde Almería
ResponderEliminarEfectivamente, tienes razón. En la Parrilla Pasaje, "nunca jamas" se pediria "una chérigan". Gracias por tu interés. Seguiremos trabajando para mejorar.
ResponderEliminarTrabajar, trabajar...lo que se dice trabajar....besitos desde Almería
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