Tras la necesaria pausa vacacional, volvemos a lo nuestro. A las tapitas. Y lo hacemos con una tapa clásica del verano: El salmorejo. Una tapa fresca, sabrosa y fácil de hacer. Sin pretender ofender a los cordobeses, auténticos amos del salmorejo, aquí te presentamos "nuestra" receta, elaborada por María del Mar.
Para elaborarla necesitamos un kilo de tomate maduro. Nosotros hemos utilizado la variedad "pera". Un ajo pelado, un trozo de pan (más o menos una rebanada de dos dedos de ancha), sal, vinagre y aceite. Batir bien todos los elementos (nosotros lo hemos hecho durante unos diez minutos) y enfriar. Lo adornamos con trocitos de huevo duro, y jamón serrano.
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