Pincho de tempura con jalapeños



Hoy te presentamos un pincho en el que la mezcla de distintas cocinas dan origen a una tapa "estilo tapitas": sencilla, fácil y sabrosa.   Se trata de un pincho en el que utilizamos la tempura y la mezclamos con el sabor de la cocina tex-mex.

Se trata de rebozar en tempura un trozo de salchicha, tipo viena, y un poco de champiñon.    Para la tempura hemos utilizado esos preparados que se venden en supermercados y a los que únicamente se les añade una cantidad determinada de agua fría.   Una vez fritos, por separado, ambos elementos en una sartén con abundante aceite.   Los pinchamos en un palillo y lo colocamos sobre una cama a base de salsa picante, de la que se utiliza para dar sabor a los "tacos" mejicanos.    El conjunto lo rematamos con una rodaja de jalapeño tipo medio, es decir, no excesivamente picante.



Y así te lo explicamos en la sintonía de RNE con Pilar Tabares en La Noche en Vela...   

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