Hoy te presentamos un pincho en el que la mezcla de distintas cocinas dan origen a una tapa "estilo tapitas": sencilla, fácil y sabrosa. Se trata de un pincho en el que utilizamos la tempura y la mezclamos con el sabor de la cocina tex-mex.
Se trata de rebozar en tempura un trozo de salchicha, tipo viena, y un poco de champiñon. Para la tempura hemos utilizado esos preparados que se venden en supermercados y a los que únicamente se les añade una cantidad determinada de agua fría. Una vez fritos, por separado, ambos elementos en una sartén con abundante aceite. Los pinchamos en un palillo y lo colocamos sobre una cama a base de salsa picante, de la que se utiliza para dar sabor a los "tacos" mejicanos. El conjunto lo rematamos con una rodaja de jalapeño tipo medio, es decir, no excesivamente picante.
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