A veces lo simple es lo más sabroso. Y la tapa que hoy os presentamos pertenece a este grupo. El que está formado por una buena materia prima, tratada con esmero y delicadeza. Eso sí, la presentación cuenta y en este caso el Bar La Cousine, situado junto a la playa de San Miguel en Armería, es un buen ejemplo.
Para elaborar este sabroso bocado solo hace falta un par de trozos de aguja (es un pescado azul que recibe también los nombres de "emperador", "pez espada", "moro"...) que ponemos en una plancha muy caliente con unas gotas de aceite y un poco de sal. Se hace muy rápido. Ya solo falta ponerlo sobre una rebanada de pan y, como en este caso, aderezarlo con aceite de oliva virgen y un poco de ajo.
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