Pulpo a la gallega


Hoy os presentamos una "recreación" de uno de los platos más conocidos de la cocina gallega.   Es un "pulpo a feira" en versión tapitasconamigos.

Para su elaboración no necesitamos muchas explicaciones (patatas cocidas, pulpo, pimentón, aceite y sal).   Eso sí, la "gracia" de este aperitivo se encuentra en el corte de la patata.  Se trata de un cubo de unos cuatro-cinco centímetros al que hemos vaciado su interior con un "sacacorazones".   Se rellena el vació con el pulpo y a comer.


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