Ensalada de cuscus


Aunque con retraso sobre el calendario oficial, lo cierto es que el calor comienza a notarse en nuestros cuerpos y, naturalmente, es el momento de que también comience a notarse en nuestra cocina.  Por eso hoy os proponemos un aperitivo frío, refrescante y, como siempre, sabroso.

Se trata de una ensaladilla elaborada a base de cuscus y que nosotros hemos aderezado con aceitunas negras y un mix de productos de la huerta:   Tomate, cebolla y pepino.   Si aliñamos el conjunto con una vinagreta a base de zumo de limón, un poco de vinagre, aceite de oliva virgen, sal y pimienta, el resultado salta a la vista y a nuestro paladar.

Lo dicho, las temperaturas en ascenso y nuestra cocina, cada vez más fresquita.


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