Torera de matrimonio


La historia de la gastronomía aún no ha aclarado el origen de esta combinación tan fantástica y nosotros, hoy, no vamos ha llevarle la contraria a la historia.   Lo único que podemos decir es que dos lomos de boquerones, uno aliñado en vinagre, limón y aceite, y el otro en salmuera y aceite forman una de las tapas más tradicionales de nuestras barras de bar.    Si a este "matrimonio" bien avenido lo emparedamos en un pepinillo en vinagre y en sendas aceitunas, lo que conseguimos es esta torera triunfadora.  Buen provecho.

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