El jamón con "pan tumaca" es una de las señas de identidad de la cocina catalana. En esta tapa nosotros cogemos prestado el jamón y lo "maridamos" con la tortilla de patatas.
Para su elaboración, primero preparamos, al gusto de cada cual, la base de una magnifica tortilla de patatas. Es decir, las patatas (con o sin cebolla) mezcladas con el huevo sin cuajar. Sobre una bandeja extendemos una loncha de jamón y en el centro echamos una buena cucharada del preparado. Lo envolvemos con el jamón y al horno (180 grados es suficiente). Un par de minutos será suficiente para cuajar el huevo y servir.
Y así te lo hemos contado en el programa Marca España de REE...
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