Después de un tiempo en el olvido, os presentamos una receta realmente excepcional. La misma incorpora lo más representativo de la gastronomía nacional y la sencillez que aporta los mejores ingredientes que tenemos en nuestro país. Para su elaboración se deberá disponer principalmente de un buen calamar, y no vale cualquiera, y de un buen aceite de oliva. Necesitaras para su elaboración una cazuela de barro y sobre todo mucho cariño.
Al final el resultado es espectacular, pues resulta uno de los platos estrella en la cocina andaluza y bien presentado es un manjar. En la foto que estás viendo se prestó mucho cuidado en su elaboración y presentación y os puedo asegurar que los comensales no pasaron inadvertidos ante el plato. Como puedes ver la presentación es primordial, si quieres elaborar una tapa de categoría os recomiendo usar un molde metálico para reagrupar el ingrediente principal.
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