Bacalao con verduras

Esto de la comida es como la vida.   Evoluciona continuamente.  Y la tapa que hoy te presentamos es una "evolución" de una de nuestras primeras creaciones:  la Fusión.     Fue, sin duda, la estrella de la primera edición de la feria de "tapitas" y ahora, unos años después nuestro chef-master, el gran Santos, ha querido modernizarla.

Cómo aquella  la nueva creación está elaborada con bacalao rebozado y con verduras: pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y champiñones.    En una sartén ponemos a pochar las verduras, cortadas finamente, a fuego lento.    Una vez hechas, reservamos.   En la misma sartén freimos los trozos limpios de bacalao.   Y presentamos la tapa sobre una rebanada fina de pan.   Buen Provecho.

Y así te lo hemos contado en el programa "Marca España" de REE...