Esta semana, le hemos jugado con Pilar Tabares, a elaborar un mini menú a base de una tapa y un postre. La tapa elegida es una creación de hace un año que resulta muy sencilla de hacer y no por ello, menos sabrosa. Y el postre, que les voy a contar. Son los fantásticos bombones de higo en versión "gourmet".
Para elaborar la tapa "solomillo viejuno" tan solo hace falta una rebanada de pan, un medallón de solomillo de cerdo marcado a la plancha y un puré de lentejas tradicional. Rematamos el bocado con un trozo de piparra.
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